Тайёр кардан ва истифода бурдани кислотаи сиркоии пирях
Кислотаи уксусӣ, низ номида мешавадкислотаи сиркоӣ, кислотаи сиркоии пирях, формулаи химиявӣCH3COOH, як кислотаи органикии моникӣ ва кислотаи серравғани кӯтоҳ занҷир аст, ки манбаи кислота ва бӯи тез дар сирко мебошад. Дар шароити муқаррарӣ, он "кислотаи сиркоӣ", аммо кислотаи сиркои соф ва қариб беоб (камтар аз 1% об) номида мешавад "кислотаи сиркоии пирях", ки як сахти гигроскопии ранга бо нуқтаи яхкунӣ аз 16 то 17 аст° C (62° F) ва пас аз сахт шудан, он булӯри бе ранг аст. Кислотаи сирко кислотаи заиф бошад хам, аммо зангзананда аст, бухори он чашму биниро хашмгин мекунад ва бӯи тез ва турш дорад.
таърих
Талаботи солонаи ҷаҳон бакислотаи сиркоӣ кариб 6,5 миллион тоннаро ташкил медихад. Аз он кариб 1,5 миллион тоннааш аз нав кор карда мешавад ва 5 миллион тоннаи бокимондааш бевосита аз захирахои нефту-химиявй ё тавассути ферментатсияи биологи истехсол карда мешавад.
Даркислотаи сиркоии пирях бактерияҳои ферменткунанда (Acetobacter) дар ҳар гӯшаи ҷаҳон ёфт мешаванд ва ҳар миллат ногузир ҳангоми тайёр кардани шароб сирко пайдо мекунад - он маҳсули табиии ин нӯшокиҳои спиртӣ мебошад, ки бо ҳаво дучор мешаванд. Масалан, дар Хитой маќоле њаст, ки писари Ду Кан, Бурљи Сиёњ сирко гирифтааст, зеро вай шаробро аз њад зиёд тайёр кардааст.
Истифодаикислотаи сиркоии пиряхдар химия ба даврахои хеле кадим бармегардад. Дар асри 3 пеш аз милод файласуфи юнонӣ Теофраст муфассал нақл карда буд, ки чӣ тавр кислотаи сиркоӣ бо металлҳо дар натиҷаи пигментҳои дар санъат истифодашаванда, аз ҷумла сурби сафед (карбонати сурб) ва патина (омехтаи намакҳои мис, аз ҷумла ацетати мис) ҳосил мешавад. Румиёни қадим шароби туршро дар зарфҳои сурб меҷӯшонданд, то шарбати ширини баланд, ки сапа ном дорад, истеҳсол кунанд. сапа аз қанди сурббӯйи хушбӯй, ацетати сурб бой буд, ки боиси захролуди сурб дар байни ашрофони румӣ гардид. Дар асри 8 алкимиёгари форс Ҷобер кислотаи сиркоиро дар сирко тавассути дистилятсия мутамарказ кард.
Соли 1847 олими немис Адольф Вильгельм Герман Колбе бори аввал аз ашьёи хоми гайриорганикй кислотаи сирко синтез кард. Раванди ин реаксия аввалин дисульфиди карбон тавассути хлоризатсия ба тетрахлориди карбон, пас аз таҷзияи тетрахлорэтилен дар ҳарорати баланд пас аз гидролиз ва хлоризатсия, ба ин васила кислотаи trichloroacetic ба вуҷуд меояд, марҳилаи охирини коҳиши электролитикӣ барои истеҳсоли кислотаи сирко.
Дар соли 1910 аксариятикислотаи сиркоии пирях аз катрони ангишт аз чуби реторта гирифта мешуд. Аввал қатрони ангиштро бо гидроксиди калсий коркард мекунанд ва баъд ацетати калсий ҳосилшударо бо кислотаи сулфат турш карда, дар он кислотаи сиркоӣ ҳосил мекунанд. Дар ин давра дар Германия кариб 10 хазор тонна кислотаи сиркои пиряхй истехсол карда шуд, ки 30 фоизи он барои тайёр кардани рангхои индиго истифода мешуд.
тайёрй
Кислотаи сиркоии пирях бо рохи синтези сунъй ва ферментацияи бактерияхо тайёр кардан мумкин аст. Имрӯз биосинтез, истифодаи ферментатсияи бактериявӣ ҳамагӣ 10%-и ҳаҷми умумии истеҳсоли ҷаҳонро ташкил медиҳад, вале то ҳол муҳимтарин усули истеҳсоли сирко маҳсуб мешавад, зеро қоидаҳои бехатарии ғизо дар бисёр кишварҳо талаб мекунанд, ки сирко дар ғизо аз ҷиҳати биологӣ омода карда шавад. 75% азкислотаи сиркоӣ барои истифодаи саноатӣ бо роҳи карбонизатсияи метанол истеҳсол карда мешавад. Қисмҳои холӣ бо усулҳои дигар синтез карда мешаванд.
истифода бурдан
Кислотаи сиркоии пирях кислотаи оддии карбоксил буда, аз як гурухи метил ва як гурухи карбоксил иборат буда, реагенти мухими химияви мебошад. Дар саноати химия аз он барои тайёр кардани полиэтилентерефталат, ки ҷузъи асосии шишаҳои нӯшокӣ мебошад, истифода мешавад.Кислотаи сиркоии пирях инчунин барои тайёр кардани ацетати целлюлоза барои плёнка ва поливинилацетат барои ширеши чубу тахта, инчунин бисьёр наххо ва матоъхои синтетики тайёр карда мешавад. Дар хона, маҳлули моеъи кислотаи сиркоии пиряхаксар вақт ҳамчун агенти тозакунандаи кира истифода мешавад. Дар саноати хӯрокворӣ, кислотаи сирко ҳамчун танзимгари кислотаҳо дар рӯйхати иловаҳои хӯрокворӣ E260 муайян карда шудааст.
Кислотаи сиркоии пиряхреактиви асосии химиявй мебошад, ки дар тайёр кардани бисьёр пайвастагихо истифода мешавад. Истифодаи ягонаи кислотаи сиркоӣ тайёр кардани мономери винилацетат, баъд аз он тайёр кардани ангидриди уксус ва дигар эфирхо мебошад. Даркислотаи сиркоӣ дар сирко танҳо як қисми хурди ҳама асткислотаи сиркоии пирях.
Маҳлули туршшудаи кислотаи сирко низ аксар вақт ҳамчун агенти тозакунандаи занг истифода мешавад, зеро кислотаи ҳалимаш. Кислотаи он инчунин барои муолиҷаи нешҳои Cubomedusae истифода мешавад ва дар сурати сари вақт истифода бурдани ҳуҷайраҳои неши медуза метавонад аз осеби ҷиддӣ ва ҳатто марг пешгирӣ кунад. Он ҳамчунин метавонад барои омодагӣ ба табобати отити берунӣ бо Восол истифода шавад.Кислотаи уксусӣ инчунин ҳамчун консервант барои пешгирии афзоиши бактерияҳо ва занбӯруғҳо истифода мешавад.
Вақти фиристодан: май-28-2024